菊地歯科医院2026年8月食育レシピ blog

2026.07.26

こんにちは！蒲田駅の歯医者、菊地歯科医院です！

今月の食育レシピは「トマトと豆腐のすだちそうめん」です。
歯肉の健康維持や歯周病予防に役立つビタミンCを含むトマトと、歯や歯肉の健康をサポートする栄養が豊富なすだちを使った、暑い季節にぴったりのさっぱりメニューです(^^♪

手軽に作れて食欲がない日にもおすすめですので、ぜひお試しください♪

トマトと豆腐のすだちそうめん

トマト

歯ぐきの健康を保ち、歯周病予防に役立つビタミンCが多く含まれる。
トマトに含まれるリコピンには抗酸化作用があり、お口の健康維持をサポートする。

すだち

すだちは実よりも皮に、歯肉に形成に必要なβカロテンや、歯の土台作りに必要なカルシウムやそのサポートをするビタミンCを多く含む。皮ごと食べるのがおすすめ。

一人当たりの栄養価
・エネルギー⋯349kcal
・タンパク質⋯15.6g
・脂質⋯9.2g
・炭水化物49.8g
・カルシウム…107mg
・βカロテン…65μg
・ビタミンC⋯35mg
・食塩相当量⋯2.2g

材料(2人分)

・素麺…4束
・絹豆腐…150g
・トマト…大1個
・青じそ…5枚
・梅干し…1個
・ノンオイルツナ…50g
・オリーブオイル…大さじ1
・白だし…小さじ1/2
・すだち…2個
・めんつゆ(薄めた状態)…200ml

①トマトは角切りにする。

②青じそは細切り、梅干しも種を外し叩いておく。

③すだちは薄い輪切りにする。

④ボウルに絹豆腐をスプーンで一口大にしながら入れる。

⑤ ④に①と②と、ツナとオリーブオイル、白だしを加え、よく和えて冷やしておく。

⑥素麺を表示通り茹で、冷水に取り冷やす。

⑦器に素麺を盛り、めんつゆをかけ、すだちをのせる。

⑧更に⑤を盛り付けて完成。