2022年8月レシピ blog
2022.08.05
こんにちは！蒲田駅の歯医者、菊地歯科医院です！
最近またコロナが増えていますね。。。しっかり手洗いうがいをして、元気に過ごしていきましょう！
今回は子供から大人まで大好き、カレーです♪
旬の野菜であるトマトとかぼちゃのキーマカレーをご紹介いたします！
ぜひ最後までご覧になってください(^▽^)/
トマト
夏が旬。歯周組織の健康維持に必要なビタミンC,歯のエナメル質を作るビタミンA豊富。
かぼちゃ
トマトと同じくビタミンC、ビタミンA豊富。カリウムも多く含む。
トマトとかぼちゃのキーマカレー
材料(2人分)
・トマト…1個
・かぼちゃ…150g(1/8個)
・玉ねぎ…1/2個
・しょうが…１かけ
・にんにく…１かけ
・カレー粉…大さじ１
・合いびき肉…100g
・塩コショウ…適量
・油…適量
1人当たりの栄養価
・エネルギー…267kcal
・たんぱく質…12.5g
・脂質…11g
・炭水化物…29.3g
(うち食物繊維…7.6g)
・ビタミンA（レチノール活性当量）…292㎍
・ビタミンC…47㎎
・食塩相当量…1.6g
作り方
1.玉ねぎ、トマトは粗みじん切りにする。
2.しょうがとニンニクはすりおろしておく。(チューブでもＯＫ)
3.かぼちゃはワタと種を除き、500ｗのレンジで3分加熱し、1㎝角に切る。
4.フライパンに油を熱し、しょうがとにんにくを弱火で炒める。
5.香りがたってきたらひき肉を加え炒める。
6.色が変わってきたら、玉ねぎ・かぼちゃを加え炒める。
7.5分程炒めたらトマトとカレー粉、塩コショウも加え、味が馴染むまで炒めて完成。
