2022年7月レシピ blog

2022.07.06

2022年7月レシピ

こんにちは。蒲田駅の歯医者、菊地歯科医院です。
ここ最近、真夏の暑さが続いていますね。。。室内との寒暖差で体調を崩さないように気をつけていきましょう!!
今回は、この暑さにぴったりのさっぱりとした梅ソースで作るハンバーグです♪
今晩のレシピにいかがでしょうか(*^^)v

唾液分泌効果あり。唾液は食べかすを洗い流したり、酸性に傾いた口腔内を中和させたり、歯を再石灰化させたり様々な役割があるので、唾液はとても重要。

豆腐

大豆製品はたんぱく質を多く含み、またカルシウムも多く含む。

豆腐ハンバーグ 梅ソース

材料(2人分)

・木綿豆腐…150g
・合いびき肉…150g
・玉ねぎ…1/2個
・塩コショウ…適量
・油…適量
《梅ソース》
・梅干し…2個
・酒…大さじ2
・みりん…大さじ1
・醤油…大さじ1/2

1人当たりの栄養価
・エネルギー…285kcal
・たんぱく質…19g
・脂質…18.1g
・炭水化物…7.2g
・食塩相当量…2.2g

豆腐ハンバーグ 梅ソース

作り方

1.豆腐はキッチンペーパーに包み、500wの電子レンジ5分加熱し水切りをする。

豆腐ハンバーグの作り方1

2.玉ねぎはみじん切りにし、油を熱したフライパンでしんなりするまで炒め、粗熱をとる。

豆腐ハンバーグの作り方2-1
豆腐ハンバーグの作り方2-2

3.梅干しは種を除き包丁で叩いてペースト状にし、ソースの他の材料と混ぜておく。

豆腐ハンバーグの作り方3-1
豆腐ハンバーグの作り方3-2

4.ボウルにひき肉・塩コショウを入れよく捏ねる。

豆腐ハンバーグの作り方4

5.4に1・2を加えよく捏ねる。

豆腐ハンバーグの作り方5

6.楕円形に成形し空気を抜く。

7.フライパンに油を熱し、5を入れて中火で焼く。

豆腐ハンバーグの作り方7

8.焼き色がついたらひっくり返し、蓋をし、弱~中火で4分程焼く。

豆腐ハンバーグの作り方8

9.中まで火が通ったら皿に移す。

10.同じフライパンに3のソースを入れ、軽く煮立たせ、9にかけて完成。

豆腐ハンバーグの作り方10