菊地歯科医院2026年7月食育レシピ blog

2026.07.02

こんにちは！蒲田駅の歯医者、菊地歯科医院です！
じめじめした日もありますが、だんだんと夏が近づいてきましたね！

今月の食育レシピは「揚げないかぼちゃトマトコロッケ」です。
歯ぐきを健康に保つビタミンCが豊富なかぼちゃを使い、油で揚げずに作れるレシピです♪
今晩のおかずにぜひ作ってみてください(^▽^)/

揚げないかぼちゃトマトコロッケ

かぼちゃ

歯のエナメル質の健康維持に役立つβ-カロテン（ビタミンA）が豊富に含まれている。歯ぐきを健康に保つビタミンCや、歯や骨の形成に必要なカルシウムも含まれている。

トマト

歯ぐきの健康維持に役立つビタミンCが豊富に含まれている。さらに、抗酸化作用のあるリコピンが含まれており、口の中を健康に保つサポートが期待できる。

一人当たりの栄養価
・エネルギー⋯176kcal
・タンパク質⋯4.7g
・脂質⋯1.1g
・炭水化物38.6g
・βカロテン…493μg
・ビタミンC⋯86mg
・食塩相当量⋯1.0g

材料(5個分)

・パン粉…20g
・カボチャ…250g
・ミニトマト…5個
・塩コショウ…少々
・顆粒コンソメ…小さじ1/2

①かぼちゃは種とワタを取り、レンジで4分半加熱。

②塩コショウとコンソメを振り皮ごとしっかり潰す。

③形が無くなるまで潰したら5等分し、下手をとって洗って水気を切ったミニトマトを包み丸める。

④フライパンにサラダ油を引き、パン粉をきつね色になるまで炒める。

⑤ ③を④にまぶして盛り付けたら完成。