菊地歯科医院10月食育レシピ blog

2023.09.29

こんにちは！蒲田駅の歯医者、菊地歯科医院です！
段々と涼しくなり、過ごしやすい季節になりましたね(*^-^*)

今月の食育レシピは“サーモンといちじくのハニーマスタードマヨ”です。
お子様でも召し上がれますし、夜の晩酌にもおすすめです♪

是非一度作ってみてください！！

鮭

旬は秋。エナメル形成に必要なビタミンAを多く含み、また、歯肉の健康維持に必要なタンパク質も豊富に含まれている。

いちじく

夏から秋が旬。血圧を下げる効果のあるカリウムを多く含む。歯の土台作りに必要な栄養素であるカルシウムも含む果物。

サーモンといちじくのハニーマスタードマヨ

材料(2人分)

・サーモン(刺身用)…約150g
・いちじく…２個
【A】
・ハチミツ…大さじ1/2
・粒マスタード…大さじ１
・マヨネーズ…大さじ１
・塩…適量
・黒胡椒…適量

栄養価（1人当たり）
・エネルギー…287kcal
・タンパク質…15.9g
・脂質…16.2g
・炭水化物…19.4g
・食物繊維量…1.5g
・カリウム…444mg
・カルシウム48mg
・食塩相当量…0.7g

作り方

1.いちじくはよく洗い、皮付きのまま１口大に切る。

2.サーモンも１口大に切る。

3.Aを混ぜ合わせ、１、２と和え、塩、黒胡椒で味を整えたら完成。