菊地歯科医院８月食育レシピ blog

こんにちは！蒲田駅の歯医者、菊地歯科医院です！
ここ最近、真夏の暑さが続いていますね。体調を崩さないように気をつけていきましょう！

今回の食育レシピは“ゴーヤのチーズ肉詰め〜しそ風味〜”です。
今晩のメインにいかがでしょうか♪

ゴーヤ

夏が旬。ビタミンCが豊富で100gあたりキャベツの１.９倍含まれる。ビタミンCは歯の土台作りに必要なカルシウムの吸収を助ける。カリウム豊富で高血圧予防。

ゴーヤのチーズ肉詰め〜しそ風味〜

材料(2人分)

・ゴーヤ…1本
・合い挽き肉(又は豚ひき肉)…100g
・玉ねぎ…1/4個
・プロセスチーズ…2個
・大葉…5枚
・片栗粉…小さじ1
・塩コショウ…少々
・ケチャップ…お好みで

作り方

1.ゴーヤを1.5㎝幅の輪切りにし、スプーンでわたとタネをくり抜いて、片栗粉(分量外)をまぶす。

2.大葉は千切りにし、プロセスチーズは5㎜程の角切りにする。

3.玉ねぎはみじん切りにし、ひき肉、片栗粉、塩コショウと一緒に粘りが出るまで練り混ぜる。

4.３に２を加え、よく混ぜ、１に詰める。

5.フライパンを熱し、中火で焼き目が付くまで焼いたら、裏返して蓋をし、弱火で5分ほど焼く。

6.焼けたら器に盛り、お好みでケチャップをつけて完成。