2022年9月レシピ blog

こんにちは！蒲田駅の歯医者、菊地歯科医院です！
段々と涼しくなってきて、過ごしやすい季節になってきましたね！
今回は、きのことサツマイモのサラダです♪
高血圧や糖尿病予防に効果的な食物繊維が豊富で、ちょっとした副菜におすすめです！
ぜひ最後までご覧になってください(^▽^)/

きのこ

カルシウムの吸収を助けるビタミンD、高血圧や糖尿病予防に効果的な食物繊維豊富。
特に舞茸はほかのきのこよりもビタミンD含有量が高い。

さつまいも

食物繊維が豊富。不溶性、水溶性どちらも多く含む。

きのことサツマイモのサラダ

材料(2人分)

作り方

2.さつまいもはよく洗い、皮付きのまま1口大の乱切りにし水にさらす。

3.２の水気を軽く切り、耐熱容器に入れラップをし、５００ｗのレンジで5分加熱する。(硬ければ追加で加熱)

4.フライパンにオリーブオイルを熱し、１を焼き色がつくように火が通るまで炒める。

5.ボウルに３、４、粒マスタード、醬油を加え混ぜ合わせる。

6.塩とブラックペッパーで味を整え完成。