菊地歯科医院8月食育レシピ blog
2023.08.02
こんにちは!蒲田駅の歯医者、菊地歯科医院です!
ここ最近、真夏の暑さが続いていますね。体調を崩さないように気をつけていきましょう!
今回の食育レシピは“ゴーヤのチーズ肉詰め〜しそ風味〜”です。
今晩のメインにいかがでしょうか♪
ゴーヤ
夏が旬。ビタミンCが豊富で100gあたりキャベツの1.9倍含まれる。ビタミンCは歯の土台作りに必要なカルシウムの吸収を助ける。カリウム豊富で高血圧予防。
ゴーヤのチーズ肉詰め〜しそ風味〜
材料(2人分)
・ゴーヤ…1本
・合い挽き肉(又は豚ひき肉)…100g
・玉ねぎ…1/4個
・プロセスチーズ…2個
・大葉…5枚
・片栗粉…小さじ1
・塩コショウ…少々
・ケチャップ…お好みで
![ゴーヤのチーズ肉詰め〜しそ風味〜](/wp-content/uploads/2023/08/kikuchi1.png)
作り方
1.ゴーヤを1.5㎝幅の輪切りにし、スプーンでわたとタネをくり抜いて、片栗粉(分量外)をまぶす。
![ゴーヤのチーズ肉詰め〜しそ風味〜](/wp-content/uploads/2023/08/kikuchi2.png)
![ゴーヤのチーズ肉詰め〜しそ風味〜](/wp-content/uploads/2023/08/kikuchi3.png)
2.大葉は千切りにし、プロセスチーズは5㎜程の角切りにする。
![ゴーヤのチーズ肉詰め〜しそ風味〜](/wp-content/uploads/2023/08/kikuchi4.png)
![ゴーヤのチーズ肉詰め〜しそ風味〜](/wp-content/uploads/2023/08/kikuchi5.png)
3.玉ねぎはみじん切りにし、ひき肉、片栗粉、塩コショウと一緒に粘りが出るまで練り混ぜる。
![ゴーヤのチーズ肉詰め〜しそ風味〜](/wp-content/uploads/2023/08/kikuchi6.png)
4.3に2を加え、よく混ぜ、1に詰める。
![ゴーヤのチーズ肉詰め〜しそ風味〜](/wp-content/uploads/2023/08/kikuchi7.png)
![ゴーヤのチーズ肉詰め〜しそ風味〜](/wp-content/uploads/2023/08/kikuchi8.png)
5.フライパンを熱し、中火で焼き目が付くまで焼いたら、裏返して蓋をし、弱火で5分ほど焼く。
![ゴーヤのチーズ肉詰め〜しそ風味〜](/wp-content/uploads/2023/08/kikuchi9.png)
![ゴーヤのチーズ肉詰め〜しそ風味〜](/wp-content/uploads/2023/08/kikuchi10.png)
6.焼けたら器に盛り、お好みでケチャップをつけて完成。
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